Este proyecto busca desarrollar un ingrediente microencapsulado a partir de residuos agroindustriales relevantes en la región del Maule, que contengan compuestos bioactivos como nutracéuticos multifuncionales para la enfermedad de Alzheimer.

"Compuestos bioactivos de extractos naturales de la región del Maule para el desarrollo de nutracéuticos en la prevención y tratamiento de la enfermedad de Alzheimer."