Iniciativa que busca desarrollar un blend proteico o concentrado de proteínas vegetales, apto para utilizar en diversos productos alimenticios, a partir de subproductos de la agroindustria.

Este proyecto es  financiada por el Gobierno Regional del Maule a través de Fondo de Innovación para la Competitividad – FIC.

"Desarrollo y validación de metodologías para la obtención de un concentrado de proteínas vegetales a partir de subproductos agroindustriales de la Región del Maule: Estrategias para la producción de nuevos productos para consumo humano."