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FIC Proteina

FIC Proteina

Liderado por: Andrea Plaza R Financiado por: FIC- Gobierno Regional del Maule Lineas de investigación: Valorización de residuos

Iniciativa que busca desarrollar un blend proteico o concentrado de proteínas vegetales, apto para utilizar en diversos productos alimenticios, a partir de subproductos de la agroindustria.

Este proyecto es  financiada por el Gobierno Regional del Maule a través de Fondo de Innovación para la Competitividad – FIC.

"Desarrollo y validación de metodologías para la obtención de un concentrado de proteínas vegetales a partir de subproductos agroindustriales de la Región del Maule: Estrategias para la producción de nuevos productos para consumo humano."