Esta iniciativa buscó   generar una vinculación de investigadores con las empresas y crear el escenario propicio para generar nuevas oportunidades de desarrollo, fundamentada en la recuperación o producción de compuestos con alto valor agregado, utilizando los residuos agroindustriales como materia prima.

La parte inicial del proyecto consideró la elaboración- de manera conjunta entre investigadores , académicos y empresarios- la elaboración de una hoja de ruta para identificar  y seleccionar los compuestos que puedan convertirse en productos de interés para la agroindustria y las  oportunidades, fortalezas, amenazas y/o debilidades presentes para enfrentar el desafió. 

El proyecto, que se desarrolló  en el marco del V concurso de Vinculación Ciencia Empresa del Programa Regional de CONICYT.