Con el objeto de apoyar decisiones estratégicas ligadas a innovaciones en las empresas de la industria alimentaria, el CEAP aporta información de alto valor a través de servicios hechos a la medida.
Junto a Codesser en el marco de su Programa Territorial Integrado PTI de Berries, desarrollamos una asesoria especializado para lograr la elaboración de un extracto con capacidad colorante y antioxidante a partir de sub productos de arándanos congelados.
A través de este servicio, y según lo solcitado por el PTI Bierries, programa administrado por CODESSER Maule, el CEAP realizó un levantamiento de alternativas de envases y embalajes biodegradables para la industria de berries congelados.
Esta asesoría consistió en la realización de un estudio “análisis desarrollo de ingredientes funcionales en la Región del Maule”, encargado por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo del Maule al CEAP, con el objetivo de identificar y prospectar las capacidades productivas regionales y las tendencias de interés de los mercados extranjeros, para el desarrollo inicial de la industria de los ingredientes funcionales y aditivos especializados en la Región del Maule.
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