La capacitación es uno de los pilares sobre los que se fundamenta la competitividad de las empresas, principalmente en el sector de los alimentos procesados por la fuerte regulación que le afecta, el alto nivel de seguridad alimentaria que deben cumplir tanto los emprendedores como las empresas y la existencia de numerosas normativas que las rigen.
El CEAP entrega capacitación en:
Dentro del marco de la ejecución de una asesoría conducente a la obtención de resolución sanitaria, se realizaron 3 capacitaciones a lo empleados de la empresa donde se abordaron aspectos relevantes para la implementación y seguimiento de un sistema de control de calidad para 7 líneas de proceso.
Mas de 120 emprendedores, todos relacionados con el rubro de alimentos de las comunas de Parral, Linares y Cauquenes, pudieron educarse, en temas relacionado con resolución sanitaria, buenas prácticas de manufactura y etiquetado nutricional. Todo esto gracias a un convenio de coloboración con el Centro de Negocios de Sercotec de Linares, quienes junto al Ceap, detectaron la necesidad de emprendedores de esas zonas y diseñaron un ciclo de capacitaciones que les permitiera obtener información técnica que orientara o redirigiera sus emprendimientos
Junto a esta emprendedora desarrollas una capacitación teórica-práctica donde se abordaron los factores que influyen en un proceso de deshidratación convencional de frutas.
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