El CEAP apoya a las empresas de la industria alimentaria en la determinación de la solución en cuanto a equipamiento e infraestructura para la producción eficiente de una sala de proceso.
Junto a esta empresa evaluamos el uso de altas presiones hidroestática sobre el aumento de vida útil de su jugo de granada. (formato botella PET 300cc).
Junto a esta empresa realizamos la producción de 1.000 unidades (formato botella vidrio de 500 cc) de bebida analcohólica sin gas a base de huesillo, sin azúcar adicionada, con buena fuente de fibra dietaria, libre de sellos.
Esta empresa está desarrollando, con apoyo de FIA, un proyecto de escalamiento comercial del durazno betarraga y desarrollo de productos, en la comuna de Constitución, región del Maule. Les ayudamos al prototipado y posterior pilotaje de 300 unidades (formato bolsa plástica de 1Kg) de pulpa de durazno presurizada que conserva su color, sabor y propiedades antioxidantes.
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